Thứ tư, 10/08/2022

Xu hướng eat clean với món ăn làm từ các loại hạt

Thứ sáu, 01/07/2022, 13:30 (GMT + 7) Theo dõi ATYT trên

Cuộc sống ngày càng hiện đại kéo theo nhu cầu ăn uống cũng ngày càng được nâng cao. Ăn uống như thế nào để bảo vệ sức khỏe là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Một trong những xu hướng ăn uống lành mạnh mới được ưa chuộng nhất hiện nay là Eat Clean. Chế độ ăn eat clean với món ăn làm từ các loại hạt sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe mà có thể bạn sẽ không ngờ tới.

Cơm gạo lứt không còn chỉ dành cho người ăn kiêng

Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng, ăn gạo lứt (gạo lật, gạo rằn) có thể giúp bạn giảm cân vì đây là thực phẩm thuộc nhóm ngũ cốc nguyên hạt, cực kỳ giàu dinh dưỡng và nhiều chất xơ.

1113-1200x676

Cơm gạo lứt thường được biết đến như một món ăn cho những người ăn kiêng nhờ hàm lượng chất xơ gấp 2 lần so với gạo thường, giúp cơ thể tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác no lâu.

Lớp cám lụa bên ngoài hạt gạo lứt chiếm hơn 90% chất dinh dưỡng, vitamin, các nguyên tố vi lượng và rất giàu chất xơ. Chính vì vậy mà gần đây, khi bắt đầu có những đòi hỏi cao hơn về sự lành mạnh trong từng bữa ăn, nhiều người đã chọn loại hạt này làm nguồn cung cấp tinh bột chính cho bữa ăn thay cho gạo trắng thông thường.

cach-lam-com-gao-luc-chien-202008211416570276

Nhiều người cho rằng ăn gạo lứt khô như "nhai rơm" và nhàm chán. Bạn có thể thay đổi cách nấu hằng ngày bằng cách kết hợp nấu gạo lứt cùng với các loại hạt như quinoa, hạt đậu lăng,... để cơm gạo lứt vừa được thay đổi phong phú, lại vừa mềm dẻo, đặc biệt có thêm nhiều chất dinh dưỡng trong bữa ăn.

dau1_raud
Bạn có thể kết hợp các loại hạt khác khi nấu cùng với gạo lứt để món cơm trở nên hấp dẫn hơn

Sữa hạt dần thay thế sữa động vật

Ngày nay, nhiều người đang có xu hướng sử dụng các loại sữa thực vật nhiều hơn nhất là đối với những người ăn kiêng hoặc bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp lactose.

uong-sua-hat-giam-can-tot-cho-suc-khoe

Nhiều nghiên cứu uy tín gần đây cho thấy, sữa động vật không thực sự tốt như chúng ta vẫn nghĩ: sữa bò chứa lượng cholesterol cao, gây gia tăng nguy cơ bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường và béo phì, khả năng nhiễm chất hóa học và ô nhiễm cao, mang theo các mầm bệnh như: E.coli, Listeria, tự cầu…

Khi những niềm tin về những loại sữa động vật vốn quá phổ biến trong bữa ăn bắt đầu lung lay, người ta nghĩ ngay đến sữa hạt như một nguồn thay thế lý tưởng. Sữa hạt đảm bảo cung cấp các chất dinh dưỡng, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ ngừa bệnh tim mạch, giúp dễ tiêu hóa…

hat15_chbt

Một số loại sữa có nguồn gốc từ thực vật phổ biến hiện nay:

Sữa đậu nành: Trong sữa đậu nành chứa nhiều protein như sữa bò và isoflavon giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt ở phụ nữ tiền mãn kinh.

Sữa yến mạch: Sữa yến mạch giàu carbohydrate và một số vitamin quan trọng.

Sữa gạo: Giống như sữa yến mạch, sữa gạo rất giàu carbohydrate và được dung nạp rất tốt. Sữa gạo cũng hầu như không chứa protein.

Sữa hạnh nhân: Với lượng calo cao và lượng protein dồi dào, sữa hạnh nhân rất phổ biến trên thế giới và đang dần được quan tâm hơn tại Việt Nam.

cach-lam-sua-hat-dinh-duong

 Snack hạt ăn vặt lành mạnh

Những loại snack đóng gói, chế biến sẵn tuy tiện lợi nhưng thường không tốt cho sức khỏe. Đáp ứng tiêu chí ăn vặt cũng phải lành mạnh, những loại snack từ các loại hạt ra đời ngày càng nhiều và cực kỳ đa dạng trong cách chế biến.

1-1200x676-35

Nỗi khổ của những người muốn giảm cân không gì khác là “cơn buồn miệng” kéo dài từng giờ. Có những buổi giữa chiều bỗng dưng thèm một cái gì đó cho dạ dày bé nhỏ nhưng lại sợ gián đoạn "công cuộc giảm cân", bạn sẽ làm gì? Đừng nhịn đói nhé! Hãy chuẩn bị sẵn cho mình các món ăn vặt được làm từ các loại hạt thơm bùi để có thể nhâm nhi bất cứ lúc nào bạn muốn nhé. Yên tâm, nó chứa một lượng chất béo tốt và rất thích hợp cho những ai đang muốn giảm cân lành mạnh.

hat4_tyey
Ngũ cốc các loại hạt kết hợp cùng sữa chua

Ngũ cốc và sữa chua là những thực phẩm quen thuộc với tất cả mọi người. Ngũ cốc là một thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, thường được mọi người sử dụng trong những bữa ăn sáng. Chúng giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể, các chất protein có lợi.

cong-thuc-lam-sua-chua-hy-lap-vua-nhanh-vua-de-lai-bo-duong-gap-3-lan-sua-chua-thuong-529649181441409361

Khi sử dụng ngũ cốc có thể kết hợp cùng với nhiều loại khác nhau như sữa, sữa chua, hoa quả…Trong đó sữa chua là một trong những loại được nhiều người lựa chọn kết hợp để mang lại hiệu quả trong việc giảm cân. Khi kết hợp ngũ cốc sữa chua cùng với nhau, các chất có lợi trong ngũ cốc sẽ giúp cho mọi người giảm cảm giác thèm ăn nhưng vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày hoạt động.

bat-mi-cach-lam-sua-chua-hy-lap-giam-can-tai-nha-6

Kết hợp sữa chua, trái cây với các loại hạt như đậu gà, óc chó, yến mạch sẽ cung cấp năng lượng cho một buổi sáng lành mạnh

Các món ăn salad kết hợp cùng các loại hạt không thể thiếu trong Eatclean

Salad là món ăn đầu tiên mà nhiều người lựa chọn khi nhắc đến ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, salad không chỉ gói gọn trong việc ăn một hay vài loại rau sống trộn với nhau. Bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món salad eat clean ngon miệng mà đảm bảo dinh dưỡng mỗi ngày.

macca-sao-vang-56

Ngoài các loại rau xanh, các loại hạt cũng đang được nhiều người ưa chuộng cho những món salad lành mạnh. Những món salad kết hợp giữa các loại rau, đậu vừa là món ăn “thần thánh” cho những ai có nhu cầu giảm cân, thanh lọc cơ thể, vừa cung cấp nguồn chất đạm, chất xơ và vitamin.

5430_an_cac_loai_hat

Bổ dưỡng, lành mạnh và đa dạng trong cách chế biến, những món ăn làm từ các loại hạt là lựa chọn sáng suốt cho những ai theo đuổi phương pháp eat clean nói riêng và lối sống lành mạnh nói chung. 

Tham gia diễn đàn thảo luận và cập nhật những thông tin mới nhất, bổ ích về sức khỏe, y tế, đời sống dân sinh cùng chúng tôi trên Viber tại đây

Theo Sức khoẻ 24h Copy
Từ khóa: eat clean
antoanyte.vn