Thứ tư, 20/10/2021

Dinh dưỡng mùa dịch: Ăn cá rất tốt nhưng 3 bộ phận này thì không nên "tiếc rẻ"

Thứ năm, 19/08/2021, 17:00 (GMT + 7) Theo dõi ATYT trên

Dinh dưỡng mùa dịch: Việc ăn cá mỗi ngày giúp cung cấp Vitamin cần thiết cho cơ thể chúng ta. Nhưng nếu bạn ăn quá nhiều 3 bộ phận này thì sẽ rất nguy hiểm.

Dinh dưỡng mùa dịch: Ăn cá dẫn tới... nhập viện?!

Mới đây, tờ Sohu của Trung Quốc có đưa tin về một gia đình có 3 thành viên đều bị bệnh nặng ở gan. Cụ thể là gia đình anh Xiao Liu - kỹ thuật viên của một công ty công nghệ. Do tính chất công việc nên anh thường xuyên gặp phải tình trạng căng thẳng, mệt mỏi. Vậy nên, vợ anh thường nấu các món ăn làm từ cá, chẳng hạn như súp cá để tẩm bổ cho chồng và con.

Hướng Dẫn Xuất - Nhập Viện: Bệnh Viện YHCT Tai Mũi Họng Quân Dân 102

Thói quen tiêu thụ cá hàng ngày đã được gia đình anh Xiao Liu duy trì trong nhiều năm. Vào giữa năm 2019, anh có biểu hiện tức ngực, chán ăn, trong khi vợ và con anh thường xuyên bị tiêu chảy, chóng mặt. Sau một thời gian dài như vậy, cả gia đình đều gầy gò ốm yếu nên cùng đưa nhau đi khám. Thật không ngờ, sau hàng loạt các xét nghiệm, chụp chiếu, bác sĩ kết luận cả 3 thành viên đều bị ung thư gan.

Ẩm thực cổ truyền - Cá kho làng Vũ Đại

Qua trao đổi, bác sĩ cho rằng nguyên nhân hình thành bệnh của gia đình này có liên quan đến một số sai lầm khi ăn cá . Thật may khi bệnh tình của cả 3 thành viên đều ở giai đoạn đầu, tức là khả năng điều trị thành công là rất cao. Tuy nhiên, đây cũng là lời cảnh tỉnh về mối nguy khi dùng thực phẩm sai cách có thể dẫn đến hình thành bệnh nan y ở gan.

Dinh dưỡng mùa dịch: 3 bộ phận cá không nên "tiếc rẻ"

Dinh dưỡng mùa dịch.
Dinh dưỡng mùa dịch

Mật cá

Không ít người nghĩ cá bổ nhất khi nấu cả con và không bỏ mật. Tuy nhiên đây là một sai lầm có thể gây ngộ độc, đặc biệt là mật cá chép có chứa chất tetrodotoxin. Khi cá có cân nặng càng lớn thì lượng mật có độc tố càng cao.

Ăn mật cá có thể gây ngộ độc với các biểu hiện như buồn nôn, nôn mửa, suy nội tạng, thậm chí dẫn đến tử vong. Ngoài ra, mật cá được đánh giá có liên quan đến nguyên nhân hình thành suy yếu sức khỏe thần kinh, suy hô hấp, rối loạn hành vi và gây bệnh nan y.

Đầu cá

Cũng như bao gia đình khác, gia đình anh Xiao Liu rất thích ăn đầu cá bởi hương vị thơm ngon. Thế nhưng, đây là vị trí tích tụ số lượng lớn độc tố và kim loại nặng như thủy ngân.

Ăn đầu cá trong thời gian dài sẽ làm gia tăng lượng độc tố trong cơ thể. Trong khi đó, gan là cơ quan làm nhiệm vụ giải độc chính, càng ăn nhiều đầu cá thì cơ thể càng phải hoạt động nhiều. Lâu ngày sẽ gây tổn thương, gây viêm và tăng nguy cơ xuất hiện tế bào lạ.

Ruột cá

Ruột cá cũng là cơ quan chứa nhiều độc tố, nhiễm những loại vi sinh vật sống dưới nước (trứng sán, trứng giun và giun xoắn). Nếu ăn ruột cá nhiễm ký sinh trùng khi bị nhiễm vào cơ thể có thể gây hại cho gan, gây viêm gan và cuối cùng hình thành nên bệnh.

Theo VnMedia.vn Copy