8 công dụng của rau sam với sức khỏe ít người biết

Đặc điểm của cây rau sam

Cây rau sam là một loại cỏ dại mọc tự nhiên trong vườn, ruộng. Mặc dù cây rau sam được phân bố trên khắp thế giới, nhưng nó có nguồn gốc từ Trung Đông và Bắc Phi. 

Làm thế nào bạn sẽ nhận ra cây rau sam? Rau sam có thân màu đỏ, trơn nhẵn và mọc bò trên mặt đất. Chiều dài trung bình của cây khoảng từ 10 – 30cm. Lá rau sam màu xanh, có hình bầu dục, là thường mọc vòng bao quanh hoa. Hoa rau sam thường mọc ở đầu ngon, có màu vàng tươi. Do khả năng trữ nước lớn, rau sam có thể phát triển mạnh ngay cả ở nhiệt độ nóng nhất. Toàn bộ cây rau sam, bao gồm cả lá, thân và hoa đều có thể ăn được và nó đã được sử dụng trong hàng ngàn năm. 

Cây rau sam có hàm lượng axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa cao. Nó cũng chứa một lượng lớn các khoáng chất như canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, natri... tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, lá rau sam còn chứa nhiều loại vitamin khác nhau, chẳng hạn như vitamin C, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folate và vitamin A. Theo thống kê của các nhà khoa học, về mặt dinh dưỡng, rau sam có chứa beta carotene cao gấp 7 lần lượng beta carotene trong cà rốt, vitamin E trong rau sam cao gấp 6 lần so với rau bina, lượng axit béo omega-3 trong rau sam cao gấp 14 lần trong cá... 

Những lợi ích của rau sam đối với sức khỏe

Những tác dụng của rau sam với sức khỏe đã được chứng minh trong cả y học cổ truyền và y học hiện đại. Dưới đây là những lợi ích của rau sam với sức khỏe.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hàm lượng axit béo omega-3 cao có thể giúp giảm lượng cholesterol LDL trong cơ thể. Ăn thực phẩm giàu omega-3 cũng đã được chứng minh là làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cũng như xơ vữa động mạch, do đó làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Ngoài ra, nguồn kali dồi dào có trong loại cây này có thể giúp giảm huyết áp do nó giúp giãn mạch, làm giảm căng thẳng cho tim. Một nghiên cứu cho thấy rằng uống ba viên chiết xuất rau sam mỗi ngày có thể làm giảm huyết áp tâm thu ở người bệnh tăng huyết áp.

Giúp giảm cân

Rau sam có lượng calo thấp nên, trong 100 gam rau sam có 20 calo, nên đây là loại thực phẩm bạn nên thêm vào chế độ ăn kiêng giảm cân của mình. Nghiên cứu của các nhà khoa cho thấy chiết xuất rau sam có tác dụng chống béo phì và chống tiểu đường.

Giúp làm đẹp da

Rau sam có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nên nó có nhiều lợi ích với làn da. Chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với việc sản xuất collagen. Collagen giúp giảm nếp nhăn, duy trì độ đàn hồi của làn da. Rau sam chứa hàm lượng vitamin A cao nên nó giúp sẹo nhanh lành hơn.

Hỗ trợ xương chắc khỏe

Các khoáng chất có trong rau sam có thể là một lựa chọn lành mạnh cho những người bị loãng xương hoặc xương mỏng. Magie, sắt và mangan đều là những nguyên tố cần thiết để phát triển mô xương và đẩy nhanh quá trình liền xương. Rau sam cũng có đặc tính chống viêm có thể giúp ngăn ngừa loãng xương.

Quản lý bệnh tiểu đường

Hạt rau sam có thể giảm cân, chỉ số khối cơ thể (BMI). Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng xác định rằng ăn hạt rau sam có thể giúp ích cho những người mắc bệnh tiểu đường. Hạt rau sam, có chứa axit béo không bão hòa đa, flavonoid và polysacarit, có lợi trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.

Cải thiện hệ tiêu hóa - lợi ích của rau sam với sức khỏe bạn không thể bỏ qua

Nước sắc rau sam từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền phương Đông để điều trị các vấn đề về tiêu hóa như bệnh trĩ và tiêu chảy. Điều này là do cây rau sam có chứa các hợp chất như dopamine, axit malic, axit xitric, alanine và glucose có thể khắc phục các vấn đề về tiêu hóa.

Giảm viêm

Ăn hạt rau sam mỗi ngày đã được chứng minh là làm giảm các cytokine. Đây là những chất kiểm soát tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể chúng ta.

Lợi ích của rau sam với sức khỏe - Giúp ngủ ngon hơn

Rau sam là nguồn cung cấp melatonin tự nhiên cho cơ thể, đây là một loại hormoner chịu trách nhiệm cho giấc ngủ. Bạn có thể thêm rau sam vào món salad hoặc súp để giúp ngủ ngon.

Cũng giống như mọi loại thực phẩm khác, ăn quá nhiều rau sam cũng có hại cho sức khỏe của bạn. Nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy ăn quá nhiều rau sam có thể dẫn đến nguy cơ phát triển sỏi thận. Rau sam chứa oxalat có thể dẫn đến sự phát triển của sỏi thận. Ngoài ra, rau sam hoặc bất kỳ loại rau nào chứa nhiều oxalate đều làm giảm khả năng hấp thụ canxi, có thể dẫn đến tình trạng thiếu canxi trong cơ thể.