Thứ ba, 03/08/2021

Khoai lang dùng làm thuốc

Thứ sáu, 09/07/2021, 09:00 (GMT + 7)
Khoai lang là một trong những cây lương thực quan trọng, được dùng làm nhiều loại thức ăn quen thuộc như bánh, cháo, chè, mứt… Lá khoai lang là loại rau dân dã vừa ngon, vừa mát và bổ. Củ và rau khoai lang là vị thuốc phòng chữa bệnh đã được dùng từ lâu trong dân gian, có nơi gọi nó là “Sâm Nam”.

Khoai lang giàu dinh dưỡng:  Có 0,8% protein, 28,5% glucid, nhiều tinh bột, ít đường khử, maltose, manose, galactose, pentose, các pectin, men (amylase…), sterol, chất nhựa, sinh tố B1, B2, C, acid nicotinic, Ca, Mn, P, Fe,K, I, ... Thân và lá còn chứa chất nhựa (jalapin), acid fumaric, acid succinic, acid elagic và 1 số acid amin… Khoai lang có loại khoai thịt vàng và đỏ, nên còn có các tên hồng thự, kim thự...

Do giá trị dinh dưỡng phong phú giúp điều hòa và bổ máu, bổ tỷ vị, nhuận tràng thông khí có lợi cho đại tiện, làm tăng cường hệ thống miễn dịch, do có chất chống oxy hóa nên ngăn ngừa ung thư và ngăn chặn xơ cứng mạch máu… Nên khoai lang là lương thực bổ ích cho người đái tháo đường và sống trường thọ.

Theo Đông y, khoai lang vị ngọt, tính bình; vào tỳ, thận. Tác dụng kiện tỳ, ích khí, hoà vị, sinh tân, khoan tràng, thông tiện. Dùng tốt cho người tỳ vị hư nhược (đái tháo đường, táo bón, quáng gà, vàng da...). Hằng ngày dùng 16g - 500g bằng cách luộc, hầm, nướng. Xin giới thiệu một bài thuốc và số món ăn thuốc từ khoai lang.

khoai-lang-lam-thuoc
Khoai lang kiện tỳ, ích khí, hoà vị, sinh tân, khoan tràng, thông tiện

Bài thuốc:

Nhuận tràng: củ khoai rửa sạch, gọt bỏ vỏ, xay giã nhỏ, thêm ít nước sôi, khuấy đều. Uống 1 bát vào buổi sáng. Chữa táo bón. Dùng 3 - 7 ngày đến khi hết táo bón. Hoặc dùng 100 – 150g lá tươi luộc ăn hàng ngày.

Trị phụ nữ băng huyết: lá khoai lang tươi 100 – 150g, giã nát, cho ít nước sôi, ép nước uống

Chữa đái tháo đường: lá khoai lang tươi 150g, bí đao 50g. Lá khoai rửa sạch, bí đao gọt vỏ, thái miếng. Nấu canh ăn trong ngày.

Trị mụn nhọt, chín mé: lá và ngọn non 1 nắm nhỏ, muối ăn 1 nhúm. Rửa sạch khoai,giã nát với muối đắp lên chỗ bị nhọt hay chín mé.

Dược thiện có khoai lang:

Cháo kê khoai lang: khoai lang 60g, kê 50g. Khoai lang gọt vỏ thái lát; kê xay bỏ vỏ; nấu cháo. Ăn bữa sáng. Dùng cho bệnh nhân đái tháo đường, tỳ vị hư nhược.

khoai-lang-lam-thuoc
Cháo kê khoai lang tốt cho bệnh nhân đái tháo đường, tỳ vị hư nhược.

Cháo gạo khoai lang: khoai lang đỏ (tươi) 200g, gạo tẻ 100g. Khoai rửa sach, gọt vỏ, thái miếng. Nấu với gạo thành cháo, thêm đường trắng đảo đều. Dùng cho bệnh nhân quáng gà thị lực giảm.

Khoai lang nấu canh: khoai lang vàng (kim thự) 100- 150g. Rửa sạch, thái miếng. Nấu canh hoặc thêm 50g gạo tẻ, nấu cháo. Dùng cho người bệnh viêm gan vàng da sốt nóng.

Khoai lang nấu canh hoặc nấu cháo với dấm: khoai lang 100- 150g rửa sạch, thái miếng. Nấu canh hoặc nấu cháo với 300ml dấm. Dùng cho người bị phù nề.  Nước bột khoai: bột khoai lang hoà nước sôi hoặc nấu chín, thêm đường. Dùng cho người bị khô miệng, đau họng.

Khoai lang hầm cá bống (hoặc cá quả): khoai lang 500g, cá 1 con 500g, nghệ 1 củ 20g. Khoai rửa sạch, thái miếng, cá đánh vảy, mổ bỏ ruột, nghệ giã nát, hầm kỹ. Dùng cho sản phụ bị suy nhược thiếu máu.

Kiêng kỵ: Người có thực tích, đầy ợ hơi nên hạn chế ăn khoai.

BS. Phương Thảo

Theo VnMedia.vn Copy
  • Điều hòa huyết áp bằng cần tây

    Điều hòa huyết áp bằng cần tây

    Alo Bác sĩ    •    20:50 22/07/2021

    Cần tây còn gọi cần cạn, cần thơm, là loại cây thảo, ưa khí hậu ẩm mát, chịu được lạnh, phát triển tốt trong các mùa đông - xuân, thường dùng toàn cây để sử dụng làm thuốc.

  • Làm thuốc từ quả chanh

    Làm thuốc từ quả chanh

    Bài thuốc - Cây thuốc    •    06:41 21/07/2021

    Chanh là một trong những loại quả có múi rất phổ biến trên thế giới và được sử dụng với rất nhiều công dụng khác nhau như: làm tăng gia vị cho món ăn, làm nước giải khát, làm đẹp da...

  • Cách dùng xuyên tâm liên - vị thuốc được Bộ Y tế sử dụng trong điều trị Covid-19

    Cách dùng xuyên tâm liên - vị thuốc được Bộ Y tế sử dụng trong điều trị Covid-19

    Alo Bác sĩ    •    08:00 19/07/2021

    Hiện nay, Bộ Y tế đang cho phép dùng vị thuốc xuyên tâm liên để điều trị Covid-19. Vậy, phương pháp điều trị này có hiệu quả như thế nào?

  • Hành hoa làm thuốc

    Hành hoa làm thuốc

    Alo Bác sĩ    •    10:00 17/07/2021

    Hành hoa là gia vị không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Củ hành muối là món ăn đặc sản trong những ngày Tết. Tuy nhiên ít người biết, hành hoa còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và là vị thuốc dân gian trị nhiều bệnh.

  • Hoa ngâu, vị thuốc quý của tự nhiên

    Hoa ngâu, vị thuốc quý của tự nhiên

    Bài thuốc - Cây thuốc    •    09:25 13/07/2021

    Theo Y học cổ truyền, hoa ngâu có vị cay ngọt, giúp tỉnh rượu, giải uất kết, sạch phổi, làm thư giãn, tỉnh táo đầu óc, sáng mắt, ngưng phiền khát. Chữa chữa ho hen và váng đầu, chứng đầy trướng khó chịu ở ngực, nhọt độc, vàng da, hen suyễn, bế kinh, cao huyết áp, bị thương tích do vấp ngã…

  • Khoai lang dùng làm thuốc

    Khoai lang dùng làm thuốc

    Bài thuốc - Cây thuốc    •    09:00 09/07/2021

    Khoai lang là một trong những cây lương thực quan trọng, được dùng làm nhiều loại thức ăn quen thuộc như bánh, cháo, chè, mứt… Lá khoai lang là loại rau dân dã vừa ngon, vừa mát và bổ. Củ và rau khoai lang là vị thuốc phòng chữa bệnh đã được dùng từ lâu trong dân gian, có nơi gọi nó là “Sâm Nam”.

  • Cải thiện tiêu hóa bằng các loại thảo mộc và gia vị dễ tìm

    Cải thiện tiêu hóa bằng các loại thảo mộc và gia vị dễ tìm

    Alo Bác sĩ    •    07:03 03/07/2021

    Các triệu chứng tiêu hóa ảnh hưởng không nhỏ đến cuộc sống. Để cải thiện tình trạng này, bạn có thể sử dụng một số loại thảo dược dễ tìm dưới đây.

  • Thảo dược giúp giải nhiệt mùa hè

    Thảo dược giúp giải nhiệt mùa hè

    Bài thuốc - Cây thuốc    •    09:07 02/07/2021

    Nắng nóng đang kéo dài tại nhiều địa phương trên cả nước, với nền nhiệt độ cao khiến nhiều người thực sự cảm thấy “nóng” trong người. Có những loại trà trong dân gian rất dễ kiếm, giúp thanh nhiệt cơ thể rất hữu hiệu.

  • Hạ sốt hiệu quả bằng thảo dược dễ tìm, có sẵn trong vườn nhà

    Hạ sốt hiệu quả bằng thảo dược dễ tìm, có sẵn trong vườn nhà

    Alo Bác sĩ    •    19:52 30/06/2021

    Khi bị sốt nếu không có sẵn thuốc hạ sốt thì bạn có thể sử dụng một số thảo dược sẵn có, dễ tìm xung quanh nhà để giúp hạ sốt hiệu quả.

  • Dưa hấu - thực phẩm thanh nhiệt và chữa bệnh

    Dưa hấu - thực phẩm thanh nhiệt và chữa bệnh

    Bài thuốc - Cây thuốc    •    11:00 30/06/2021

    Dưa hấu là loại quả được nhiều người ưa thích, đặc biệt trong những ngày nắng nóng, hanh hao là thức uống giải khát hấp dẫn. Dưa hấu còn nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe mà ít người biết. Xin giới thiệu một số cách dùng dưa hấu làm thuốc bổ dưỡng và chữa bệnh.

  • Bài thuốc từ cây ích mẫu

    Bài thuốc từ cây ích mẫu

    Bài thuốc - Cây thuốc    •    06:23 29/06/2021

    Ích mẫu vị cay hơi đắng, tính hàn vào 2 kinh can và tâm bào. Có tác dụng hoạt huyết, thông kinh, ích tinh sáng mắt, lợi tiểu, tiêu thũng.

  • Thảo dược chữa hôi miệng

    Thảo dược chữa hôi miệng

    Bài thuốc - Cây thuốc    •    13:30 28/06/2021

    Hôi miệng là tình trạng hơi thở thoát ra ngoài có mùi khó chịu, thường gặp ở nhiều người sau khi thức dậy buổi sáng.

  • Những loại trà giúp giảm acid uric trong máu, phòng ngừa bệnh gout

    Những loại trà giúp giảm acid uric trong máu, phòng ngừa bệnh gout

    Bảo vệ người tiêu dùng    •    06:29 24/06/2021

    Acid uric trong máu cao làm tăng nguy cơ mắc nhiều căn bệnh như gout, tim mạch, bệnh thận. Để giảm acid uric trong máu, bạn có thể sử dụng một số loại trà sau.

  • Quả đào - Món ăn ngon, bài thuốc quý

    Quả đào - Món ăn ngon, bài thuốc quý

    Bài thuốc - Cây thuốc    •    14:30 22/06/2021

    Cây đào không chỉ cho hoa chơi dịp Tết, mà còn đơm thành trái ngọt mát đầy dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Các bộ phận của cây cũng là thuốc trị bệnh rất hữu ích. Nếu biết quả đào có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, chắc bạn không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loại trái cây bổ dưỡng này.

  • Rau mùi: gia vị & làm thuốc

    Rau mùi: gia vị & làm thuốc

    Alo Bác sĩ    •    07:20 21/06/2021

    Rau mùi được trồng phổ biến ở khắp nước ta nhưng chỉ thấy để lấy lá làm gia vị hay một số ít dùng trong ngày Tết nấu nước tắm.

  • Rễ ngưu bàng - món ăn, vị thuốc giúp làm đẹp da, chống ung thư, đái tháo đường

    Rễ ngưu bàng - món ăn, vị thuốc giúp làm đẹp da, chống ung thư, đái tháo đường

    Alo Bác sĩ    •    10:09 17/06/2021

    Rễ cây ngưu bàng được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền phương Đông và phương Tây. Vậy loại thảo dược này có những lợi ích gì với sức khỏe?

  • Vị thuốc hay từ lá dâu tằm

    Vị thuốc hay từ lá dâu tằm

    Alo Bác sĩ    •    11:14 15/06/2021

    Dâu tằm là loại cây quen thuộc, lá dùng để cho tằm ăn, còn quả thường dùng để ngâm rượu, ngâm siro uống rất ngon. Lá dâu tằm còn là vị thuốc Đông y rất phổ biến phòng trị bệnh.

  • Dùng trà chữa bệnh

    Dùng trà chữa bệnh

    Alo Bác sĩ    •    09:10 14/06/2021

    Tăng cường sức khỏe cho hệ miễn dịch thông qua chế độ ăn uống, nếp sống, sinh hoạt điều độ là một trong những phương pháp điều trị lâu dài hiệu quả nhất. Trong y học cổ truyền, trà thảo dược có ý nghĩa rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Mời các bạn cùng tham khảo mỗi loại trà phù hợp với bản thân trước khi sử dụng.

  • Cá thát lát - món ngon, thuốc quý

    Cá thát lát - món ngon, thuốc quý

    Alo Bác sĩ    •    06:50 14/06/2021

    Cá thát lát là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, thịt cá thơm ngon bổ, dẻo chắc, khó có loại cá nước ngọt nào sánh bằng.

  • Các loại thực phẩm giải nhiệt hiệu quả vào mùa hè

    Các loại thực phẩm giải nhiệt hiệu quả vào mùa hè

    Alo Bác sĩ    •    14:34 11/06/2021

    Chúng ta nên biết cách chọn lựa thực phẩm phù hợp trong chế biến bữa ăn ngày hè nhằm cung cấp dinh dưỡng và có công dụng thanh nhiệt cho cơ thể.