Thứ hai, 28/11/2022

Các loại rau có vị đắng tốt cho sức khỏe trong thời tiết giao mùa

Thứ hai, 03/10/2022, 07:30 (GMT + 7) Theo dõi ATYT trên

Giai đoạn chuyển mùa từ hè sang thu, thời tiết khô hanh, thay đổi đột ngột khiến cơ thể dễ bị suy nhược, giảm sức đề kháng, dễ nhiễm bệnh. Do vậy, việc ăn uống đầy đủ, cung cấp vitamin cần thiết trong mùa thu rất cần được chú ý để nâng cao sức đề kháng.

Mùa thu là mùa các bệnh lây truyền qua đường hô hấp phát triển mạnh nhất. Nếu được cung cấp đầy đủ lượng vitamin cần thiết sẽ ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn vào cơ thể, nâng cao sức đề kháng. Vào giai đoạn chuyển mùa từ hè sang thu, thời tiết thay đổi thất thường, nên chú trọng ăn các loại rau có vị đắng sẽ giúp cơ thể tránh được nguy cơ nhiễm trùng da và dị ứng – hai căn bệnh thường gặp khi mùa lạnh đến và mưa bão.

Các nhà dinh dưỡng xếp các loại rau đắng thuộc top vô cùng hữu ích, giàu vitamin, khoáng chất, thanh nhiệt, bổ máu, giúp bảo vệ lá gan khỏe mạnh, kiểm soát lượng cholesterol, đường huyết, chuyển hóa chất béo, ngăn chặn tình trạng béo phì, gan nhiễm mỡ, mỡ trong máu… Rau có vị đắng chế biến thành nhiều món ăn ngon, có những dưỡng chất đặc biệt quan trọng với cơ thể, là thuốc chữa nhiều bệnh cực kỳ hiệu quả - nhưng vì có vị đắng khó ăn nên nhiều người không thích.

nhung-loai-rau-tot-cho-suc-khoe

Ngoài ra, các loại rau có vị đắng còn có thể ngăn ngừa ung thư (nhiều nghiên cứu cho thấy người hay ăn các loại rau quả đắng có tỉ lệ mắc ung thư thấp hơn), rau có vị đắng càng nhiều thì lợi ích với cơ thể càng lớn.

Dưới đây là các loại rau củ, trái cây nên ăn khi chuyển mùa, giá lạnh, mưa bão:

Mướp đắng

Phong phú vitamin, khoáng chất, chất xơ, tốt cho sức khỏe, giúp chống lại quá trình lão hóa, tốt cho làn da, giúp phụ nữ phục hồi cơ thể sau thai nghén, tăng cường sức đề kháng cho mẹ bầu, hoặc cho người sau khi bị tiêu chảy, đái tháo đường... 

Theo Đông y, mướp đắng còn có tác dụng thanh nhiệt, trừ hỏa, rất có lợi với những người thường xuyên bị nhiệt, nóng trong.

Vị đắng của mướp đắng do hai chất Cucurbitacin và Quinine - có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch và kiểm soát lượng đường trong máu - nên có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.

9184-1575438040-6732-1575438168

Cải xoăn kale

Cải xoăn cũng là một loại rau xanh đặc biệt bổ dưỡng và đa năng. Cải xoăn chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật mạnh mẽ. Trên thực tế, chỉ 67 gram cải xoăn đã chứa đủ lượng vitamin A, C và K được khuyến nghị hàng ngày. Cải xoăn cũng rất giàu vitamin B, canxi, đồng, mangan, kali và magie. Ngoài ra, cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa flavonoid như quercetin và kaempferol có tác dụng chống viêm.

Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu flavonoid có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư phổi và thực quản. 

Rau cần tây

Tiết trời thu khô hanh khó chịu, khiến cơ thể mất dần cảm giác muốn ăn. Cần tây có thể gây hưng phấn trung khu thần kinh, thúc đẩy tiết dịch dạ dày, từ đó tăng cảm giác thèm ăn, đồng thời có tác dụng tiêu đờm hiệu quả.

Vị đắng nhẹ và không quá nồng, có hơn 95% là nước nên giúp các bộ phận cơ thể hoạt động trơn tru và tươi mát hơn.

Có thể xào cần tây với thịt bò, thịt lợn, cho vào những món canh hàng ngày hoặc ép lấy nước uống cùng với cà rốt giúp nâng cao sức đề kháng.

rau-can-tay
Rau cải xanh

Chứa nhiều canxi, chất xơ, nhóm các vitamin và khoáng chất cần thiết. Ăn rau cải thường xuyên giúp hệ miễn dịch được tăng cường, tốt cho phổi. Rau cải xanh chế biến thành nhiều món dễ ăn như rau cải luộc, xào, nhúng, chần tái… bổ dưỡng và làm phong phú bữa ăn.

Diếp cá

Diếp cá (còn gọi là giấp cá, dấp cá, lá giấp, rau giấp, rau vẹn, ngư tinh thảo, tập thái…) có mùi rất tanh và khó ăn nhưng thanh mát, kháng khuẩn, chống viêm rất tốt.

Măng tây 

Vị đắng dịu, nhưng tính mát mà hàm lượng dinh dưỡng có trong măng tây rất dồi dào, phong phú, kích thích sự thèm ăn và tốt cho hệ tiêu hóa. Măng tây giúp tăng lợi tiểu, duy trì huyết áp ổn định, giảm áp lực cho hệ tim mạch, giúp thanh nhiệt, giải độc, tạo cảm giác thoải mái cho cơ thể.

mang-tay
Rau thơm vị đắng 

Hương của rau thơm đến từ các hợp chất olefin - có tác dụng kích thích sự thèm ăn, giúp cải thiện tiêu hóa và có tác dụng chữa bệnh dạ dày. Tinh dầu trong các loại rau thơm có tác dụng làm ấm cơ thể, chữa cảm lạnh...

Ngoài ra các loại củ, quả nên ăn khi chuyển mùa để nâng cao sức đề kháng

Vỏ cam quýt

Có vị đắng do nồng độ flavonoid cao. Chất chống oxy hóa trong vỏ cam quýt có tác dụng giảm viêm và bảo vệ cơ thể chống lại ung thư.

Hành tây

Dễ chế biến thành món ăn như súp hành tây, hành tây xào thịt, nước ép hành tây… rất hoàn hảo để tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể ấm áp hơn, hạn chế nguy cơ mắc cảm lạnh, đau họng…

Củ nghệ 

Củ nghệ khó ăn, nhưng được Đông y coi là thần dược số 1 giúp chữa rất nhiều bệnh (liên quan đến hệ tiêu hóa, thanh lọc máu, ngừa sỏi mật, bảo vệ gan... Nghệ làm gia vị, xay hoặc nấu uống đều rất tốt. Còn giúp cơ thể kiểm soát được đường huyết, giảm nguy cơ mắc các bệnh do gió mùa.

adiva1021
Củ tỏi

Giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng hỗ trợ và tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả. Ăn tỏi hàng ngày giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp hệ tiêu hóa giảm bớt áp lực (vì trời lạnh mọi người hay ăn đồ nướng, cay nóng nhiều khiến dạ dày chịu áp lực lớn), làm giảm cholesterol, tăng sức đề kháng... là gia vị hữu ích giúp làm nóng cơ, chống lạnh hiệu quả. 

Củ gừng

Làm gia vị cho bữa ăn, pha trà cho người vừa đi ngoài trời lạnh về - cực kỳ tốt cho người dính mắc mưa gió vì giúp cải thiện hệ miễn dịch, làm ấm cơ thể, thúc đẩy quá trình trao đổi chất hiệu quả...

Hạt tiêu đen

Giúp cơ thể phòng ngừa bệnh đường hô hấp khi mưa gió, giải độc cho cơ thể khi bị ho, cảm lạnh, cảm cúm, đau cơ... là loại gia vị rất tốt cần ăn khi mưa bão, gió lạnh, chuyển mùa.

hat_tieu

Mưa bão, giá lạnh, chuyển mùa tiềm ẩn nhiều nguy cơ về sức khoẻ, hãy phòng bệnh với các loại rau củ quả lành mạnh từ hôm nay. Nếu chẳng may mắc bệnh cũng đừng quá lo lắng, hãy khắc phục ngay bằng cách tìm hiểu "ăn gì tốt cho sức khỏe" để phòng chống bệnh cảm vặt và các bệnh dễ mắc khi giao mùa.

Bên cạnh đó, mùa mưa bão không khí ẩm lạnh thường khiến bạn quên cảm giác khát nước, từ đó cơ thể có nguy cơ bị thiếu hụt nước trầm trọng và làm hệ miễn dịch suy yếu, tăng nguy cơ mắc bệnh về huyết áp, nhiễm trùng hoặc bệnh truyền nhiễm.

Cần đảm bảo lượng nước cho cơ thể hằng ngày. Hãy uống ít nhất 8 ly nước với dung tích 150ml/ngày, uống nước ngay cả khi không thấy khát.

An Toàn Y tế với hệ sinh thái bao gồm kênh Tiktok https://www.tiktok.com/@antoanytevn với 200k follower là kênh có nội dung cập nhật thời sự, uy tín về y tế, sức khoẻ, đời sống, xã hội, có sự tương tác rất lớn từ người dùng.

Hiện tại, chúng tôi đã và đang thực hiện hỗ trợ kết nối các cơ sở y tế, khám chữa bệnh, nhà thuốc bằng dạng bài:

Review y tế: Nhà thuốc tốt - Bác sỹ hay.

Đây là những review chân thực nhất về các cơ sở khám chữa bệnh, nhà thuốc được thực hiện bởi bên thứ 3 là các y, bác sỹ và có ý kiến đóng góp từ phía khách hàng.

Nội dung phù hợp với các phòng khám, nhà thuốc...nhân viên y tế đang muốn phát triển hình ảnh thương hiệu trên nền tảng TikTok và tiến lại gần hơn với khách hàng.

Để tham gia nhận hỗ trợ và kết nối, mọi người có nhu cầu có thể liên hệ gửi email tới [email protected] để đăng ký.

Tham gia diễn đàn thảo luận và cập nhật những thông tin mới nhất, bổ ích về sức khỏe, y tế, đời sống dân sinh cùng chúng tôi trên Viber tại đây

Theo Sức khoẻ 24h
Từ khóa: thời tiết