Thứ hai, 24/01/2022

Gió mùa về, cùng trổ tài làm món nem chua rán ngon ngon vui miệng

Chủ nhật, 05/12/2021, 15:25 (GMT + 7) Theo dõi ATYT trên

Nem chua rán thực chất không giống nem chua. Loại nem này không ủ lên men hay quấn lá chuối mà được quấn bằng màng bọc thực phẩm, sau đó trữ lạnh rồi đem chiên.

Nguyên liệu làm món nem chua rán nóng hổi cho tiết trời se lạnh

Cách Làm Nem Chua Rán Ngon & Chuẩn Nhất 2021 - Thật Là Ngon

  • Thịt nạc heo xay: 400 gram 
  • Da heo: 150 gram 
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Thính gạo: 2 muỗng canh 
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh 
  • Hành tím băm: 1 muỗng canh 
  • Trứng gà: 2 trái 
  • Bột chiên xù: 1 chén 
  • Đường: 1 muỗng canh 
  • Muối: 1.5 muỗng cà phê 
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1 muỗng cà phê 
  • Nước mắm: 1 muỗng canh 
  • Rau - dưa ăn kèm: 500 g

Thực hiện món nem chua rán ngon tuyệt thôi nào!

1. Ướp thịt

atyt
Trộn đều thịt nạc xay với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ.
2. Luộc và thái sợi da heo
atyt
Da heo cạo sạch lông, bóp với muối rồi rửa sạch lại với nước lạnh.
atyt
Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi cho 1 ít muối và cho da heo vào luộc chín, vớt ra cho vào tô nước đá ngâm 10 phút cho dễ thái và thái sợi nhỏ.

3. Trộn nem

atyt
Sau 2 tiếng, bạn lấy thịt trong ngăn đá ra, dùng máy đánh trứng đánh thịt cho hết dăm đá. Bước này sẽ giúp nem chua rán dai ngon mà không bị bở thịt. Sau đó, trộn da heo đã thái nhỏ vào trộn đều. Thêm 2 muỗng canh bột năng vào tô, 2 muỗng canh bột thính, trộn đều nhanh tay.

4. Cuộn thành thanh nem

atyt
Vo nem thành những thanh dài rồi dùng nilong cuốn tròn lại cho chắc. Sau đó, bạn cho nem vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
atyt
Sau 2 tiếng, lấy nem ra lăn đều nem qua 1 lớp trứng gà và qua 1 lớp bột chiên xù.

5. Chiên nem

atyt
Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu nóng bạn thả từng que nem vào chiên tới khi chín vàng.

6. Thành phẩm

atyt
Từng chiếc nem chua rán vàng ruộm, thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh tuyệt đối thì ai mà không mê chứ! Nem chua chấm cùng tương ớt hay tương cà là ngon hết ý.
Theo Sức khoẻ 24h Copy
antoanyte.vn