Thứ ba, 09/08/2022

Những món ăn Giáng Sinh là bài thuốc hỗ trợ sức khỏe

Thứ hai, 13/12/2021, 14:55 (GMT + 7) Theo dõi ATYT trên

Có thể bạn sẽ bất ngờ khi biết nhiều món ăn trên bàn tiệc Giáng Sinh rất tốt cho sức khỏe.

Ngỗng nướng ngải cứu

avatar-5190 (1)

Ngỗng quay là món truyền thống của các nước phương Tây trong đêm Giáng sinh. Thời nay, ngỗng còn được nướng hoặc quay cùng các loại thảo mộc khác như lá hương thảo, đặc biệt là một loại lá phổ biến làm thuốc ở Việt Nam, lá ngải cứu.

Ngải cứu vẫn được sử dụng cho các vấn đề về sức khỏe như: Trị đau bụng do lạnh, buồn nôn, đau đầu, bồn chồn nội tâm, bệnh thần kinh nhẹ, các vấn đề về gan và mật, các triệu chứng mãn kinh, kinh nguyệt không đều và các bệnh đau nhức xương khớp do nhiễm phong hàn.

Nguyên liệu:

- Ngỗng: 1 con (tầm 5 kg)

- Hành tây: 1 củ

- Tỏi: 3 nhánh

- Hương thảo: 2 nhánh

- Cỏ xạ hương: 2 nhánh

- Táo: 1 quả

- Chanh: 1 quả (cắt lát)

- Ngải cứu khô: 2 muỗng canh (hoặc hai cành cây khô)

Làm bơ tho mc

- Bơ mềm: 1 cốc

- Tỏi: 3 nhánh (băm nhỏ)

- Húng tây: 1 muỗng canh (thái nhỏ)

- Lá oregano: 1 muỗng canh (thái nhỏ)

- Hương thảo: 2 muỗng canh (thái nhỏ)

- Ngải cứu tươi: 1/2 muỗng canh (thái nhỏ)

- Muối: 1 thìa cà phê

- Tiêu: 1/2 thìa cà phê

Cách nấu:

Làm nóng lò ở 250 độ (đối lưu). Ngỗng làm sạch bỏ cổ và nội tạng. Nhét hai cánh sau đùi và cho ngỗng vào với hành, tỏi, ngải cứu, hương thảo, táo, chanh và cỏ xạ hương. Buộc các bàn chân lại với nhau bằng dây. Trộn bơ, tỏi, cỏ xạ hương, lá oregano, ngải cứu, hương thảo và muối và hạt tiêu trong một cái bát nhỏ. Xoa đều hỗn hợp lên mình ngỗng.

Đặt ngỗng vào chảo hoặc trên khay và nướng trong khoảng 4 tiếng rưỡi. Thỉnh thoảng, dùng nĩa đâm vào ngực và chân. Bằng cách này, lượng mỡ tiết ra nhiều hơn và thịt không bị nặng bụng sau đó. Để ngăn không bị cháy, nên bổ sung nước nóng thường xuyên. Để ngỗng nghỉ ít nhất 20 phút trước khi cắt.

Súp bí đỏ

Súp bí đỏ chính là món ăn mang tâm hồn của người Phương Tây. Một món súp ngon lành, được nấu nướng cẩn thận và chuẩn bị thật công phu chính tượng trưng cho lời chúc đặc biệt trong đêm Noel.

Bí đỏ là loại thực phẩm rất phổ biến với người Việt. Bí đỏ chứa lượng lớn beta carotene cần thiết cho mắt, giúp võng mạc hấp thụ và xử lý ánh sáng tốt hơn. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa lutein và zeaxanthin có tác dụng chống oxy hóa giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể và làm chậm sự phát triển của thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra bí đỏ còn rất tốt để cho giảm cân béo phì, ngăn ngừa tiểu đường, phát triển não bộ, hỗ trợ tim mạch…

Nguyên liệu làm súp bí đỏ kiểu Âu

soup-dem-giang-sinh

- 1 trái bí đỏ

- 10g rau ngò tây

- 50g cần tây

- 10g rosemary

- 10g lá thyme tươi

- 100g hành tây

- 50g bơ

- 100ml nước dùng gà

- 80ml sữa tươi

Cách nấu

- Bí đỏ để nguyên cả trái, rửa sạch, khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu lấy hết hạt và ruột ra.

- Cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary rửa sạch, cắt khúc nhỏ để ráo nước.

- Hành tây rửa sạch, thái múi cau nhỏ. Thái khoảng 1 thìa canh hạt lựu.

Bước 2: Nướng bí đỏ

- Cho toàn bột cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary, thái nhỏ, hành tây thái múi cau vào trong bụng của quả bí đỏ.

- Bật lò nướng 250 độ và nướng bí đỏ 30 phút cho chín mềm. (Nếu không có lò nướng thì có thể hấp cách thủy).

- Bí đỏ chín lấy hết gia vị trong bụng ra và dùng thìa lấy phần thịt bí đỏ để riêng.

Bước 3: Xào bí đỏ

- Bắc chảo lên bếp, cho 5g bơ vào đun tan chảy, thêm 1 thìa canh hành tây thái hạt lựu vào xào cho thơm. Tiếp đó cho toàn bộ thịt bí đỏ vào chảo, thêm vào 100ml nước dùng gà đun sôi. Nêm vào nồi bí đỏ 1 xíu muối rồi tắt bếp.

Bước 4: Xay bí đỏ

- Bí đỏ xào xong cho vào máy xay xay thật nhuyễn mịn hoàn toàn.

Bước 5: Nấu súp bí đỏ

- Cho bí đỏ xay nhuyễn vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp. Thêm vào 80ml sữa tươi khuấy đều và đun cho nồi súp sôi thì tắt bếp.

- Súp bí đỏ múc ra tô, có thể rắc thêm ít ngò tây cắt nhỏ để trang trí. Súp mịn, thơm thơm vị sữa, ngầy ngậy của bí đỏ. Món súp này có thể ăn cùng bánh mì nướng rất ngon.

Bánh Tamales

tamales-7b-1546273168382672489554

Là loại bánh truyền thống trong đêm Giáng Sinh không thể thiếu ở đất nước Mexico, Costa Rica… Thành phần của bánh là bột ngô cùng với các loại nhân tùy thích theo khẩu vị riêng.

Ngô không chỉ là một món ăn được ưa thích và còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chất chống ôxy hóa có trong ngô sẽ tăng lên khi được chế biến và giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh. Ngoài ra ngô còn có đặc tính chống ung thư, ngăn ngừa táo bón và tinh bột tốt cho những người ăn kiêng.

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

- 230gr bột ngô

- 200ml nước dùng thịt gà

- 110gr bơ thực vật

- 10gr muối

- Vỏ ngoài của bắp ngô

Nguyên liệu cho phần nhân:

- 200gr thịt lợn (nên luộc qua)

- ½ củ hành tây

- 3 nhánh tỏi

- 30ml sốt cà chua

- 30gr bột thìa là

- 5gr bột ớt

- 5gr aregano

Cách làm:

Trộn đều bột ngô, nước dùng, bơ và muối. Nên dùng nước hơn âm ấm một chút thì khi trộn sẽ dễ hơn. Còn nếu không có nước dùng thì teens cũng có thể thay bằng nước trắng và một chút dầu thực vật.

Thịt lợn xé nhỏ rồi xào cùng các nguyên liệu của phần nhân. Tuy nhiên, phần nhân không bắt buộc, bạn thích ăn gì thì cho vào thui. Ví dụ như: cà ri gà nè, gà xào nấm nè, hoa quả…

Quết một lớp bột mỏng vào lá ngô. Cho nhân vào giữa quấn chặt lá ngô lại, teens nhớ gấp phần lá còn thừa ở phía đuôi lên ná.

Cho bánh vào nồi hấp, đun sôi nước rồi để lửa nhỏ. Sẽ mất khoảng 2 tiếng để bánh chín.

Cháo lúa mì Kasha mannaya

Chao-lua-mi-noel-o-Nga

Là món ăn truyền thống trong lễ Giáng sinh ở Nga, vô cùng tốt cho sức khỏe vì lợi ích từ những hạt lúa mì.

Nguyên liệu:

Lúa mì, hạt anh túc, các loại hạt đã tách vỏ, nho khô không hạt, mật ong tự nhiên và một chút muối để cân bằng hương vị. 

Cách làm:

Món cháo nấu từ lúa mì xay nhỏ, nó được nấu loãng hay sệt với sữa. Người nấu món ăn sẽ đun sôi sữa, sau đó rót từ từ vào lúa mì manka, vừa rót vừa đảo đều để cháo không vón, đun sôi tiếp khoảng 2 – 3 phút, tắt bếp và ủ thành món cháo sệt.

Món cháo này có thể ăn cùng bơ, sữa đặc, trái cây, mật ong,… 

Tham gia diễn đàn thảo luận và cập nhật những thông tin mới nhất, bổ ích về sức khỏe, y tế, đời sống dân sinh cùng chúng tôi trên Viber tại đây

Theo Sức khoẻ 24h Copy
antoanyte.vn