Thứ hai, 24/01/2022

Món ăn bài thuốc từ thân và củ su hào

Thứ tư, 08/12/2021, 07:30 (GMT + 7) Theo dõi ATYT trên

Su hào không những là món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày mà còn được dùng trong các bài thuốc dân gian.

cach-chon-su-hao-ngon.-1
Su hào là món ngon nhưng cũng là vị thuốc.

Su hào là loại củ quả phổ biến với người dân Việt khi thời tiết chuyển lạnh. Ít tai biết, loại thân và củ của nó có tác dụng phòng và chữa bệnh vô cùng tốt. Su hào chứa nhiều dinh dưỡng như vitamin C, đặc tính oxy hóa mạnh và các chất như phytochemicals, asisothiocyanates, sulforaphane...

Theo dân gian, su hào có tính mát, vị ngọt có tác dụng long đờm, giải độc, tiêu viêm hỗ trợ dạ dày. Dưới đây là một số bài thuốc từ củ su hào được lưu truyền trong giân dan như sau.

Chữa viêm loét dạ dày, hành tá tràng

Dùng củ su hào 30g, lá cây thuốc bỏng 30g, giã nhỏ, chế thêm nước, vắt lấy nước cốt uống. Hoặc thường xuyên ăn su hào, dùng su hào chế biến các món ăn khác nhau cũng có tác dụng hỗ trợ trị liệu tốt đối với chứng viêm loét dạ dày, tá tràng.

Giảm cân, béo phì

photo-1-15739668498331349

Những người muốn giảm cân nên ăn các món su hào bởi loại củ này chứa đến 91% là nước và chứa nhiều chất xơ, ít chất béo. Với hàm lượng 29 calo trong 100g su hào tương đương 2% lượng calo yêu cầu của cơ thể. Vì vậy, bữa ăn từ củ su hào sẽ giúp cơ thể có cảm giác nhanh no hơn.

Canh su hào là món ăn khá đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị su hào, cà rốt, hành tươi, sườn và gia vị là đã có một bát canh sườn non su hào cực kỳ ngọt đậm.

Nộm su hào: Cần chuẩn bị nguyên liệu gồm su hào, cà rốt, lạc rang, tỏi, chanh, ớt, đường, muối, rau thơm.

Cách làm vô cùng đơn giản, gọt sạch vỏ và nạo su hào cà rốt thái sợi sau đó cho muối trộn ngâm trong 20 phút và vắt sạch nước. Cho thêm gia vị muối, đường, chanh, ớt trộn đều. Cuối cùng thêm lạc rang giã và rau thơm là xong món nộm giảm cân.

Su hào xào tỏi: Món ăn vô cùng phổ biến chỉ gồm nguyên liệu đơn giản là su hào, cà rốt, tỏi, hành lá, mùi.

Cách làm cũng đơn giản thái sợi hoặc thái lát mỏng su hào, cà rốt và phi thơm hành tỏi cho vào xào trên lửa lớn. Sau khi chín thêm rau thơm thái nhỏ đảo đều.

Chữa tiêu đờm

Khi có triệu chứng nước đái đục, đi ngoài ra máu, nhọt độc không rõ nguyên nhân, tì hư hỏa vượng, bụng lạnh nhiều đờm, trúng phong bất tỉnh có thể dùng su hào nấu canh, ăn sống hoặc nấu với thịt. Giã nát đắp ngoài da hoặc nghiền bột hít vào mũi. Tuy nhiên, không nên ăn nhiều sẽ hao khí tổn huyết.

Chữa đờm nhiều thở gấp: Dùng thân hoặc lá su hào rửa sạch cắt miếng. Cho dầu mè (vừng) vào xào làm canh ăn. Ngày một đến hai lần; Su hào bỏ vỏ giã nát, thêm mật ong ăn với nước đun sôi.

Bụng lạnh nhiều đờm: Su hào đun với thịt dê ăn, ăn nóng hàng ngày có công dụng tuyệt vời.

Nam giới bị sưng tinh hoàn có thể lấy su hào với thương lục đem giã nát và đắp bên ngoài phần bị sưng tấy.

Theo Sức khoẻ 24h Copy
antoanyte.vn