Cà rốt - Món ăn bổ dưỡng, dược liệu dân gian chữa bệnh

Cà rốt là một vị thuốc giàu vitamin A

Giá trị chữa bệnh của cà rốt gắn liền với hàm lượng caroten cao, đây là nguồn cung cấp vitamin A rất phong phú. Vitamin A có tác dụng tăng cường miễn dịch, tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng. Đặc biệt vitamin A có vai trò rất quan trọng cho mắt, ngăn ngừa chứng khô mắt dẫn đến khô kết mạc, nhuyễn giác mạc gây mù lòa.

Thiếu vitamin A còn có thể sinh ra bệnh sừng hóa nang lông, bề mặt da thường nổi gai, dễ bong da. Thiếu vitamin A, trẻ chậm lớn, chậm tăng trưởng cả về thể chất, trí lực.

Theo Đông y, cà rốt có vị cay ngọt, tính bình, không độc; có tác dụng tăng cường tiêu hóa, trị suy nhược cơ thể, chữa suy dinh dưỡng trẻ em, cầm tiêu chảy.

Bài thuốc từ củ cà rốt

1. Thuốc bồi bổ sức khỏe sau khi ốm nặng

Cà rốt (thái miếng, tẩm mật sao) 30g, cây vú bò (thái lát, tẩm mật sao) 24g, hoài sơn (củ mài, sao) 24g, mạch môn (củ tóc tiên, bỏ lõi, sao) 12g, ngưu tất 12g, thổ tam thất 12g. Sắc uống.

2. Giảm ho khan, họng khô miệng khát

Cà rốt rửa sạch, ăn sống; nhai nuốt dần, nhiều lần trong ngày.

3. Hỗ trợ trị đau dạ dày

Hạt cà rốt, sao chín, nghiền thành bột mịn; ngày uống 3 lần, mỗi lần 6g, hoặc uống khi thấy lên cơn đau.

4. Nhuận tràng, thông tiện, trị táo bón

Cà rốt 600g, ép lấy nước, pha mật ong vào uống 2 -3 lần trong ngày, mỗi lần 100- 150ml.

5. Chữa quáng gà

Cà rốt 3 củ, thái lát, hấp chín, ăn nhiều ngày liên tục.

Hoặc dùng bài: Gan lợn 300g thái mỏng, cà rốt 200g. Xào chín. Ăn mỗi ngày 1 lần;.

Hoặc: Cà rốt 400g, thịt lươn 400g, xào lên ăn. 5 ngày là một liệu trình.

6. Làm sáng mắt, tăng cường thị lực

Cà rốt 100g, trứng gà 2 quả. Cà rốt gọt vỏ, thái thành lát nhỏ, luộc đến khi chín thì đập trứng gà vào ăn. 5-7 ngày là một liệu trình.

7. Hỗ trợ chữa thủy đậu ở trẻ em

Cà rốt 60g, mã thầy 60g, hành tây 30g, sắc uống như uống trà. Hoặc dùng bài: Lá cà rốt 90g, rau mùi 60g, sắc uống.

8. Hỗ trợ điều trị bệnh sởi, áp dụng vào thời kỳ cuối

Cà rốt 300g, mã thầy 200g, rau mùi 100g; sắc nước uống thay trà trong ngày.

9. Hỗ trợ điều trị ho gà ở trẻ em

Cà rốt 200g, đại táo12g, sắc uống trong ngày, liên tục trong 10 ngày.

Hoặc có thể dùng 500g củ cà rốt ép lấy nước, thêm chút đường phèn vào rồi hấp nóng lên, uống ngày 3 lần.

10. Cầm tiêu chảy

Cà rốt tươi 600g, đun sôi với nước chia uống trong ngày.

11. Hỗ trợ điều trị bệnh phổi, ho lâu ngày

Cà rốt 200g, hồng táo 15g, sắc uống như uống trà.

12. Thuốc bổ huyết cho người cao tuổi thể chất hư hàn, suy nhược cơ thể

Cà rốt nấu với xương lợn, khoai tây 1kg, thịt, cà chua 500g, hành tây 400g, nước vừa đủ, đun cho đến khi sánh đặc, chia ăn nhiều lần.

13. Giảm mệt mỏi, giúp tỉnh táo

Cà rốt 200g, táo 200g, ép lấy nước, thêm mật ong, uống.

14. Thuốc cho người thiếu máu, huyết áp thấp, sợ lạnh

Cà rốt 100g, bào nhỏ, trộn với dấm, dầu thực vật, mật ong, ăn.

15. Trị giun sán

Bột cà rốt 15g uống vào lúc đói bụng, dùng nước ấm để chiêu thuốc.

16. Hỗ trợ bỏ thuốc lá

Khi thèm thuốc, ăn cà rốt hoặc dùng cà rốt trộn xà lách, bắp cải ăn hàng ngày.